Bolos Amor aos Pedaços de Abacaxi

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento

2 colheres de (sopa) de manteiga

1 xícara de (chá) de açúcar

4 ovos

Recheio:

1 abacaxi

2 xícaras de (chá) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de manteiga

1 coco ralado

3 ovos

Cobertura:

açúcar e canela a gosto

Modo de Fazer:

Massa:

Misturar todos os ingredientes da massa, abra com o rolo e divida em duas partes. Reservar.

Recheio:

Triturar o abacaxi no liquidificador. Numa panela, acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo. Preaquecer o forno. Untar uma assadeira, forrar com um pouco da massa, distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa. Assar em forno médio. Na hora de servir; cortar em quadrados e passar no açúcar com canela.

.