Diversos Pêssegos Cristalizados

Ingredientes:

- 2 kg de pêssegos maduros firmes

- 2,5 l de água

- 2 kg de açúcar

- suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

Lave e corte os pêssegos ao meio. Descaroce-os e reserve.

Misture a água com o açúcar e o suco do limão. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Acrescente os pêssegos e ferva por mais 3 minutos, em fogo brando.

Retire as frutas, coloque-as sobre uma rede e em algum lugar seco. Reserve a calda.

Repita esta operação durante 7 dias seguidos; ou seja, uma vez por dia, no mesmo recipiente, ferva, em fogo brando, as frutas e a calda por 3 minutos. Em seguida, retire as frutas, coloque-as sobre a rede e em lugar seco e reserve a calda.

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