Sobremesas Iogurte de Limão e Amoras com Calda de Damascos

Ingredientes:

500 g de iogurte

50 g de suco de limão

50 g de açúcar de confeiteiro

100 g de amoras frescas

raspas de 2 limões

cones de chocolate meio amargo

Calda de damascos:

200 g de damascos turcos

300 g de suco de laranja

150 g de açúcar

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o iogurte com o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas. Trinta minutos antes de servir, misture o açúcar com as amoras e as raspas de limão para soltar água. Misture com o iogurte e reserve.

Calda de damascos:

corte os damascos ao meio, misture com o suco de laranja e o açúcar e deixe hidratar por 2 horas. Em seguida, coloque numa panela e leve ao fogo. Cozinhe até encorpar (aproximadamente 10 minutos).

Montagem:

pingue um pouco (uma gotinha) de chocolate meio amargo temperado num prato, coloque o cone e segure por alguns segundos, até endurecer e fixar. Coloque o iogurte num saco de confeitar e recheie os cones. Decore com uma amora e tiras finas de casca de limão. Distribua a calda no prato, em volta do cone, e sirva.

Iogurte de Limão e Amoras com Calda de Damascos